วิธีทำขนมรวมมิตรน้ำกะทิ

วิธีการทำขนมรวมมิตรน้ำกะทิ

วิธีการทำขนมรวมน้ำกะทิมีขั้นตอนดังต่อไปนี้

 

1.ทำน้ำเชื่อมโดยการนำน้ำตาลทรายมาผสมกับน้ำเปล่าแล้วเคี่ยวให้เป็นยางมะตูม

2.นำน้ำกะทิที่เราคั้นมาผสมกับตัวลอดช่องสิงคโปร์ สาคู ตัวครองแครง

3.ตักใส่ถ้วยรับประทานโดยการนำส่วนผสมที่อยู่ในน้ำกะทิใส่ถ้วยก่อนแล้วใส่น้ำเชื่อมตามลงไป 

ขนมรวมมิตรน้ำกะทิ

ขนมรวมมิตรน้ำกะทิ

อุปกรณ์ในการทำขนมรวมมิตน้ำกะทิ

1. น้ำเชื่อม (น้ำตาลทราย-น้ำเปล่า)   2. น้ำกะทิคั้น   

3. ตัวลอดช่องสิงคโปร์   4. สาคูเม็ดใหญ่ลวก   

5. ตัวครองแครง (ทำด้วยแป้งมัน-แห้ว)

วิธีการทำขนมบัวรอย

วิธีทำขนมบัวรอย

วิธีการทำขนมบัวรอยมีขั้นตอนดังต่อไปนี้

1. ทำบัวลอยโดยผสมแป้งข้าวเหนียว น้ำเปล่า และสีผสมอาหาร(แนะนำให้ใช้สีที่ได้จากธรรมชาติ เช่น ดอกอันชัน ฟักทอง ใบเตย ฯลฯ) นวดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันเป็นเนื้อเดียว จากนั้นจึงนำมาปั้นเป็นลูกกลมๆ ระหว่างปั้นนั้น ควรโรยด้วยเศษแป้งข้าวเหนียวเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ลูกบัวลอยติดกัน

          2. ต้มน้ำในหม้อขนาดกลาง รอจนเดือดจึงใส่ลูกบัวลอยที่ปั้นไว้แล้ว เมื่อบัวลอยสุกให้นำออกมาแช่ในน้ำเย็น (บัวลอยที่สุกแล้วจะลอยขึ้น)

          3. ทำน้ำกะทิโดยผสม กะทิ น้ำตาลทรายลงไป ควรใส่น้ำตาลทรายแค่ครึ่งเดียวก่อน ถ้ายังหวานไม่พอจึงค่อยใส่เพิ่มลงไป ต้มจนเดือด จึงหรี่ไฟลง นำบัวลอยที่ต้มไว้แล้วใส่ลงไปในน้ำกะทิ ต้มต่ออีกสักพักจึงปิดไฟ ถ้ามีมะพร้าวอ่อนก็ใส่ได้เลย พร้อมลูกบัวลอย (กรณีต้องการทำบัวลอยไข่หวาน ก็ตอกไข่ใส่ไปในหม้อหลังจากที่ใส่บัวลอยลงไป รอจนไข่สุกจึงปิดไฟ)

          4. ตักใส่ถ้วย เสริฟขณะร้อนหรือรอให้เย็นก็ได้

ขนมบัวรอย

ขนมบัวรอย

อุปกรณ์ในการทำขนมบัวรอย

1. น้ำกระทิ   2. น้ำตาลทราย   3. แป้งข้าวเหนียว   4. สีผสมอาหารที่ได้จากธรรมชาติหรือสีธรรมชาติ เช่น ฟักมอง(สีเหลือง)  ดอกอันชัน(สีม่วง)  ใบเตย(สีเขียว)   5. น้ำเปล่า

วิธีทำการขนมสาคูน้ำกระทิ

ขั้นตอนการทำขนมสาคูน้ำกระทิ

วิธีการทำขนมสาคูน้ำกระทิมีขั้นตอนดังต่อไปนี้

1.นำน้ำเปล่าใส่ลงไปในหม้อตั้งไฟปานกลางแล้วรอจนน้ำเดือด ระหว่างที่รอน้ำเดือดให้นำสาคูเม็ดไปล้างอย่างรวดเร็ด

 2.เมื่อน้ำเดือดแล้วให้นำสาคูที่ล้างใส่ลงไปในหม้อแล้วคนอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เม็ดสาคูเกาะตัวกัน ต้มจนเกือบสุก โดยเม็ดสาคูจะมีลักษณะใสและจะเหลือจุดขาวๆ ขนาดเล็ก

3.ใส่น้ำตาลทรายลงไปในหม้อ คนจนน้ำตาลละลาย

4. ตักสาคู ราดหน้าด้วยน้ำกะทิ พร้อมเสริฟรับประทานได้ทันที

ขนมสาคูน้ำกระทิ

ขนมสาคูน้ำกระทิ

อุปกรณ์ในการทำขนมสาคูน้ำกระทิ

1. สาคูเม็ดเล็ก   2. น้ำตาลทราย   3. น้ำเปล่า   4. น้ำกระทิ

วิธีการทำขนมไข่หวาน

วิธีการทำขนมไข่หวานมีขั้นตอนดังต่อไปนี้

1.ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ขิงที่หั่นลงไป เบาไฟแล้วต้องทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที

2.ตักขิงขึ้นมาแล้วใส่น้ำตาลลงไป ชิมรสชาติตามใจชอบ

3.ตอกไข่ใส่ลงไปในชามแล้วนำไข่ที่อยู่ในชามค่อย ๆ เทลงไป ไข่จะเป็นเส้น ๆ นุ่ม รับประทานอร่อยดีค่ะ

4.ต้มไปเรื่อย ๆ จนไข่สุกแล้วตักขึ้นใส่ชามค่ะ 

รับประทานตอนร้อน ๆ อร่อยดีค่ะ

ขนมไข่หวาน

ขนมไข่หวาน

อุปกรณ์ในการทำขนมไข่หวาน

1.ไข่ไก่หรือไข่เป็ด   2.น้ำตาลทราย  

3.ขิงแก่ปลอกเปลือกหั่นเป็นแว่น

วิธีการทำขนมถั่วเขียวต้มน้ำตาล

วิธีการทำขนมถั่วเขียวต้มน้ำตาลมีขั้นตอนด้งต่อไปนี้

1.ล้างถั่วเขียวให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง

2.นำหม้อไปตั้งบนเตาไฟแล้วใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อพอประมาตาม

ด้วยถั่วเขียวที่เราล้างน้ำเสร็จแล้วลงไป

3.ให้รอจนน้ำเดือดแล้วลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง

ค่อนข้างอ่อน ต้มไปเรื่อย ๆ จนถั่วเขียวสุกนุ่ม หมั่นคนเป็นระยะ 

4.เมื่อต้มจนได้ถั่วเขียวที่สุกนุ่มแล้วให้เติมน้ำตาลลงไปเพื่อให้มี

รสชาติหวาน เติมน้ำตาลตามความต้องการได้เลยค่ะ 

5.คนให้น้ำตาลที่เติมลงไปละลาย ชิมรสชาติ เมื่อได้รสชาติตาม

ความต้องการแล้วให้ต้มต่อไปอีกประมาณ 5 นาที แล้วตักใส่ถวยรับ

ประทานได้เลยค่ะ 

ขนมถั่วเขียวต้มน้ำตาล

ขนมถั่วเขียวต้มน้ำตาล

อุปกรณ์ในการทำขนมถั่วเขียวต้มน้ำตาล

1.ถั่วเขียว     2.น้ำตาลทราย     3.น้ำเปล่า

วิธีการทำขนมกล้วยน้ำว้าเชื่อม

 วิธีการทำขนมกล้วยน้ำว้าเชื่อมมีดังต่อไปนี้

1.เลือกกล้วยที่มีเปลือกสีเขียวอมเหลือง คือ ไม่สุกเกินไป เพราะจะทำให้กล้วยที่เชื่อมออกมาเละ และต้องไม่ดิบเกินไป เพราะ จะทำให้กล้วยเชื่อมแข็งมาก เมือเลือได้แล้วนำมาปลอกเปลือกแล้วผ่าให้มีชิ้นขนาดพอดีคำใส่ลงไปในหม้อ

2.เติมน้ำตาลทรายลงไปในหม้อพอประมาณแล้วเติมเกลือลงไปอีกนิดหน่อย

3.เติมน้ำเปล่าใส่ลงไปในหม้อที่มีกล้วยอยู่

4.นำหม้อที่เราใส่กล้วย น้ำเปล่า น้ำตาลทราย และเกลือเสร็จเรียบร้อยแล้ว ไปตั้งบนเตาไฟเพือให้ให้น้ำตาลทรายกับเกลือละลาย ใช้ทัพพีคลุกเคล้าเกลือกับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน

5.รอจนน้ำตาลทราย เกลือละลาย รอจนเดือด

6.หลังจากที่รอจนเดือดแล้ว ให้ใช้ทัพพีคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งหนึ่ง

7.ตักขนมใส่ถ้วยรับประทานได้เลยค่ะ

 ขนมกล้วยน้ำว้าเชื่อม

อุปกรณ์ในการทำขนมกล้วยน้ำว้าเชื่อม

1.กล้วยน้ำว้า

2.น้ำเปล่า

3.เกลือ

4.น้ำตาลทราย

วิธีการทำขนมกล้วยบวชชี

วิธีการทำขนมกล้วยบวชชีมีขั้นตอนดังต่อไปนี้

1.ผ่ากล้วยให้เป็นชิ้นเล็กๆพอดีคำ

2.นำน้ำกะทิเทใส่ลงไปในหม้อแล้วนำไปตั้งเตา

3.คนน้ำกะทิตลอดจนกว่าน้ำกะทิจะเดือด

4..ใส่กล้วยลงไปในหม้อที่มีน้ำกะทิเดือดอยู่

5.หลังจากใส่กล้วยลงไปเรียบร้อยแล้วให้ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายเพื่อให้ขนมมีรสชาติหวาน ให้เติมเท่าที่เราต้องการความหวานแล้วใส่เกลือลงไปนิดหน่อยเพื่อให้ขนมมีรสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น

6.คนให้เข้ากันแล้วตั้งเตาทิ้งไว้อีกประมาร 5 นาที เพื่อให้รสชาติของน้ำกะทิที่เราปรุงเข้าสู่กล้วย

ขนมกล้วยบวชชี

อุปกรณ์ในการทำขนมกล้วยบวชชี

1.กล้วยน้ำว้า

2.น้ำตาลทราย

3.เกลือ

4.น้ำกะทิ

ขนมไทยกับใบตอง

     
      สวัสดีจ้าเราชื่อ วิมาดา เมฆี เรียกเราสั้นๆว่า ตองก็ได้นะค้ะ เราเรียนอยู่คณะนิเทศศาสตร์ สาขาภาพยนตร์และวิดิทัศน์ชั้นปีที่2 เราแนะนำตัวของเราเสร็จแล้วเพื่อนๆคงจะรู้จักเราแล้วสินะ ก่อนอื่นเลยที่เพื่อนๆจะรู้จักบล็อกของเรา เพื่อนๆก็ต้องอยากรู้ว่าบล็อกของเราทำอะไร บล็อกของเราก็ทำเกี่ยวกับขนมไทยนั่นเอง แต่ชื่อบล็อกของเราชื่อว่า ขนมไทยกับใบตอง นั่นเอง เราเชื่อว่าหลายๆคนส่วนใหญ่ยังทำไม่เป็นหลายๆอย่าง เราจึงมีวิธีการทำเป็นขั้นตอนมาให้ดูและชมในครั้งต่อไป เราเชื่อว่าเพื่อนๆหลายคนอาจจะน้ำลายไหลที่เห็นขนมไทยของเรา แต่เราอยากฝากไว้กับเพื่อนๆให้ไปลองดูนะค้ะ ไม่ก็หาเวลาว่างลองทำดูก็ได้นะค้ะ ขนมไทยของเราก็มีสิธีที่ทำง่ายมากเพราะว่าเรายกตัวอย่างของการทำขนมไทยที่ง่ายๆมาให้ดูใช้เวลาทำอย่างละเมนูประมาณ30นาทีเองค้ะและราคาในการซื้อของมาทำก็ราคาถูกด้วยนะค้ะ และสุดท้ายนี้เราขอฝากขนมไทยไว้ด้วยนะค้ะ เพื่อนๆคนไหนสนใจก็เอาวิธีการทำของเราไปทดลองการทำดูนะค้ะ และถ้ามีผิดพลาดอะไรกับขนมไทยของเราก็คอมเม้นทิ้งไว้ด้านล่างเลยนะค้ะ

ขอบคุณค้ะ